3/18/2008

台南有趣的魔法甜點

去年秋天曾到台南玩了一趟,一直沒和大家分享遊記,今天先來分享一下在台南看到的好玩東西吧!


到台南當然是去看我喜歡的古蹟,不過吃台南小吃也是重點啦!小熊隊那天的台南行程幾乎是從早吃到晚嘴巴都沒停過,說是古蹟之旅還不如說是增肥之旅來得貼切,台灣小吃真是讚啦!嗯,不要離題太遠,上方照片熊掌手上拿的那個東西就是今天的主角 - 碰糖。「碰糖」這個名字是後來我回家後上網查到的名稱,我當時也不知道這個東西叫啥。


話說當小熊隊逛完赤崁樓後正準備前往武廟瞧瞧,就在武廟旁看到幾攤小販,起先沒有人在買的時候我以為那一包一包的是"桃酥",桃酥嘛!雖然我還算挺愛的,但是現在不怎麼想吃耶!所以就沒什麼在意它。後來走著、走著看到一堆人圍在一攤前,基於人好奇的本性,不去跟著擠看看怎麼行。哇!上前一看不得了啊!這老闆好像變魔術一樣將平凡無奇的砂糖變成華麗的糖餅,實在是太神奇了!廢話不多說,接下來就來看看這魔法糖餅的製作過程吧!


首先,老闆抓了一撮紅糖放在鐵勺上,然後再加點水,再把鐵勺放在小火爐上煮,就像煮焦糖一樣不停的攪拌,一下子鐵勺上的紅糖水就噗噗的冒泡。這時老闆從旁邊沾了一小撮粉末(後來我上網查過應該是小蘇打粉)放進紅糖水然後繼續快速的攪動。這時的紅糖水已經變成像下面照片那樣的糊狀,我覺得有點像麵茶糊。這時老闆把鐵勺移開火爐仍繼續攪動,她邊攪動邊告訴大家要注意看不要漏看了喔!而就在老闆說話的同時,瞬間這奇蹟發生了,鐵勺上的糖糊一下子就膨脹起來,像開花一樣ㄅㄛ一下的就變成這樣,這真的是太神奇了!怎麼會這樣呢??當糖餅形成的同時,圍在週遭的人群也同時發出"哇"的驚訝聲。最後老闆把糖餅再移到火爐上把邊緣烤焦,如此就完成了!


看到如此神奇的甜點怎能不買個來嚐嚐,我從老闆的手中接過剛烤好的糖餅,手上拿著糖餅覺得異常的輕,和它的體積不成比例,一口咬下就像酥酥的棉花糖,咬下去酥酥的,入口就化掉了,焦焦的糖香不會膩。因為入口即化所以有種不真實感,有小小神奇的感覺,這時我的心裡想著這真是魔法的甜點啊!


後來我回家後查了一下網路,這才發現原來這種玩意叫碰糖,它是台灣古早味的點心,雖然如此,我卻從來沒看過,不止我連熊掌也不知道,呵、呵、呵,原來我們還算年輕耶!這個作碰糖的過程真的很好玩,如果有機會到台南可不要錯過看碰糖的魔法喔!


對碰糖有興趣的人不訪到Google上查查看,還可以查到碰糖的教學讓你在家DIY喔!

12 則留言:

  1. angellayla3/18/2008

    看起來好好玩,不過吃起來會很甜嗎?

    回覆刪除
  2. 艾小絲3/18/2008

    膨起來後那張
    好像菠羅麵包哦!
    難以想像的變化
    難以想像的口感^^

    回覆刪除
  3. 我之前在萬華夜市也有看到
    不過是讓人自己做
    很多人都做失敗
    我自己是沒嘗試啦
    ~大眼妹

    回覆刪除
  4. 好神奇
    以前我也從沒吃過!
    有機會下台南我也想嚐嚐

    回覆刪除
  5. 耶..真的有像波蘿麵包

    回覆刪除
  6. to angel:
    會不會甜啊?
    甜度就和棉花糖一樣,
    我覺得小口小口吃還不錯啦!

    to 小絲和Rolla:
    真的有像菠羅麵包耶!
    下次你們到台南不要忘了嚐嚐看

    to 大眼妹:
    我看網路也看到有人在夜市讓人diy
    如果看到我到也想試試看。

    to 懶骨頭:
    看到一定要嚐嚐看喔!

    回覆刪除
  7. 熊掌3/19/2008

    玩著玩著還不錯,現在已經不怎麼吃糖果了,所以,不怎麼吃得下一整個碰糖,味道倒還不會太甜,我想,如果配著咖啡,應該還會適合的。
    只是,小花子,封面會不會嚇到別人啊,至少,頭那麼大?

    回覆刪除
  8. 哇...
    看見照片時很熟悉
    那面牆和熊掌手上拿的東西
    果然讓我猜到是"碰糖"
    好多朋友看見時都覺得很奇特
    只是我可能從小在台南長大
    小時有玩過,新奇感少了些
    不過,還是覺得真的不錯玩說
    吃起來也不錯
    倒如熊掌說的加上咖啡應該也不賴
    下次有機會我也來試試好了...

    回覆刪除
  9. to Jane:
    妳是台南人喔!
    下次如果要去台南玩的時候就可以跟你請教了!^^

    回覆刪除
  10. 啊?愛吃甜食的青青在台南住了一年半載的竟然不知道有這種神奇的甜點,好想現在馬上衝到台南去吃喔!

    回覆刪除
  11. to 小青:
    沒想到你沒看過這個喔!
    虧你還在台南住那麼久,
    話說這次我在京都的圓山公園也有看到在賣碰糖的小販,
    只是他們是賣作好的!

    回覆刪除
  12. 視頻聊天網,視頻交友,真人勁歌熱舞 - 真愛旅舍
    真人秀視頻聊天室-真愛旅舍視頻聊天室
    歡樂吧視頻聊天室-真人秀視頻聊天室
    哪個視頻聊天室最開放-熟女倫理性愛自拍圖片論壇
    CF視頻聊天室-成熟女人做愛成人交友網
    179視頻聊天室-女性異性按摩視頻
    比較開放的視頻聊天室-九聊語音視頻聊天
    28聊視頻聊天室-玫瑰情人網同城聊天室
    真人秀視頻-同城視頻約炮聊天室
    色聊天室網站-一夜情言情小說-聊性的貼吧
    我秀視頻聊天-超碰人人摸網在線視頻
    視頻交友互動平台-人人碰人人摸視頻
    台灣真人秀全集視頻-人人摸視頻在線
    視頻聊天室真人秀場-人人摸視頻網
    多人視頻交友聊天室-人人碰成人視頻
    視頻交友真人秀-快播人妻視頻
    韓國美女主播真人秀-免費在線成人視頻
    視頻交友社區-超碰免費在線成人視頻
    免費真人秀多人視頻-日本免費黃色視頻
    男人和美女親熱視頻-免費的黃色網站
    性感美女QQ真人秀視頻-免費的色情網站
    美女真人秀視頻唱歌-caoporn超碰在線視頻
    澳門美女真人秀視頻-FC2免費共享視頻
    美女真人秀視頻六房間-FC2成人視頻絲襪
    真人秀視頻網站-俺去也成人視頻免費在線播放
    美女真人秀視頻網站-俺去也咪咪成人視頻
    情趣內衣真人秀-女同激情舌吻視頻
    台灣真人秀視頻-夜射貓成人在線視頻
    美女真人秀視頻-操我成人電影絲襪黃色視頻
    夫妻真人秀視頻軟件-成人午夜色情視頻
    293真人秀視頻聊天室-視頻成人色情網站
    網頁真人秀場聊天室-91成人情色視頻網站
    AQ真人秀場聊天室-91色情在線視頻
    大尺度真人秀場聊天室-啪啪堂在線視頻
    293真人秀場聊天室-91黃色視頻網站
    真人秀場跳舞聊天室-台灣一對一聊天室
    真人秀場聊天室熱舞-台灣一對一視頻聊天室
    9158多人視頻-性話題網聊女的QQ記錄
    真人秀聊天視頻網站-線上性聊天網
    午夜聊天室-性聊天QQ群-SM聖魔聊天室
    同城聊天室視頻聊-q全球視頻聊天室
    激情視頻聊天室-夜色視頻多人聊天室
    破解視頻聊天室-q秀聊天室吧
    三色午夜秀聊天室-色聊語音聊天室
    成人聊天室極品騷女誘惑艷舞-國外聊天室色聊

    回覆刪除