桜餅

日本櫻花季時不論何時何地都能看到和櫻花息息相關的東西，當然最能表現季節感的和果子在櫻花季中是一定不會缺席，而其中讓人能直覺聯想到的和果子應該就是桜餅了吧！

其實我還是在賞櫻前聽熊掌說才知道有桜餅這玩意，熊掌一直說賞櫻時不要忘了要買桜餅喔！好啦！這玩意即然叫桜餅應該是和櫻花脫不了關係，這個季節只要和櫻花有關的都應該不難找吧！事實証明只要是賣和果子的店舖幾乎都有賣，只是這玩意還挺熱門的，我們頭一天晚上就找了3家店舖都已售馨，直到第四家才找到桜餅。找了這麼久要買幾個呢？當然先買一個嚐鮮就好啊！


當桜餅拿在手上時還有些許的溫熱，看起來就很好吃的樣子。熊掌說這是道明寺桜餅，（這張和上面那張照片都是隔天買桜餅時另外再拍的）道明寺？？和流星花園有沒有什麼關係啊？後來我查了查Google才知道因為這桜餅是用道明寺粉作的，所以叫作道明寺，和流星花園八竿子打不著。道明寺桜餅就像包著葉子的粉紅色珍珠丸子，我問了問熊掌這外面包的葉子可以吃嗎？直覺裡總覺得這葉子只是裝飾用的而已，結果這葉子不只可以吃，而且還是道道地地的櫻花葉呢！


我先打開包裝紙聞了聞味道，有股淡淡特殊醃漬品的味道從櫻花葉飄散出來，櫻花葉看來相當溼潤，整體造形來說非常美麗，但不知味道是否和美麗的外觀成正比。我懷著些許興奮和期待的心情咬了一口，剛咬下的口感讓我頗驚訝，原本以為這櫻花葉應該會有點爛爛的，沒想到這口感有點像那種剛烤好的海苔包著麻糬那樣，咬下去還可以聽到啵的撕裂聲，粉紅色丸子裡包著些許的豆沙，口感很Q。這樣說吧！沒有櫻花葉的桜餅就像包著豆沙QQ彈牙的甜米糕，而這時帶點鹹味和特殊香氣的櫻花葉正好發揮了畫龍點睛的功用，平衡了本來過於甜膩的感覺，棒極了！整個形狀、口感、味道、我都喜歡呢！


和桜餅的第一次接觸留給我們相當好的印象，所以後來幾天我們還蠻常買來吃的，只可惜它的保存期限相當短，大都要當天就食用，所以無法帶回台灣和親友分享。


上面說到和看到的桜餅是道明寺桜餅，那各位朋友一定想問是否還有別種桜餅？的確有，另一種是「長命寺桜餅」，下面的照片就是長命寺桜餅
一般關東的桜餅都是作成這樣，而關西就以道明桜餅較多，就外形和口感來說，我覺得道明寺都略勝一籌，味道是差不了多少，因為桜餅的味道應該是取決於櫻花葉醃漬的味道吧！


雖然在京都的當下覺得沒能帶幾顆桜餅回台和朋友分享有點可惜，但後來仔細想想這桜餅就是要坐在櫻花樹下看著緩緩飄落的櫻花雨，然後再來碗帶點苦味的抹茶，這樣的感覺才對味，也許把它帶回台灣就沒那個味了！所以各位朋友，想嚐嚐桜餅的"好滋味"，只好等櫻花季時跑趟日本囉！


想知道這兩種桜餅名稱的由來，到Google上找找「櫻餅」兩個字，相信可以找到不少相關資料。